Maîtriser l'hygiène alimentaire
de la restauration commerciale
Une formation sur-mesure
pour accélérer votre parcours
professionnel.
Hygiène et Sécurité Alimentaire
Programme
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Introduction à la démarche HACCP
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Règlementation HACCP
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Microbiologie des aliments
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Plan de maîtrise sanitaire (GBPH).
Objectif visés
- Acquérir les capacités nécessaires à l’organisation et à la gestion des activités de la restauration commerciale.
- Maîtriser et mettre en place les conditions d’hygiène et de sécurité conformes aux attendus de la règlementation et permettant la satisfaction du client.
Éligibilité de l’offre
- Cette formation est éligible au Plan de Développement des Compétences
Finalités
- Test final
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Certification spécifique en matière d'hygiène alimentaire adapté à l'activité des établissement de restauration commerciale
Référence
SPEXXXHACCP00003
Pré-Requis
Aucun
Public
Tous public
Niveau
Sans niveau spécifique
Lieu
198 Avenue de Verdun 92130 Issy
Les Moulineaux (Possible en Intra entreprise)
Animation
Spécialiste de l’hygiène alimentaire
Modalités pédagogique et technique
Test, évaluation, questionnaire, module E-learning et Podcast